वंदना परिहार(Spl Correspondent)
DailyAawaz Exclusive Story:
सेहत मंत्र- चुकंदर (Beetroot)
मीडिया सूत्रों से मिली जानकारी के अनुसार, चुकंदर (Beetroot) मूसला जड़ वाली वनस्पति है। सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी जिसका प्रयोग सलाद, सब्जी और जूस के रुप मे सभी लोग करते हैं। चुकंदर में अनेक ऐसे गुण पाए जाते हैं जो न सिर्फ सौन्दर्य दृष्टि से फायदेमंद है बल्कि ये स्वास्थ्यवर्द्धक भी है।
चुकंदर देखने में छोटी बल्ब के आकार की जड़ होती है और इसके पत्ते मूली या शलगम के पत्ते जैसे होते हैं। इसकी जड़ बैंगनी लाल रंग की होती है। शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में बहुत ज्यादा कारगर है और इसके अलावा इसमें और भी कई औषधीय गुणों का भंडार है जो शरीर के लिए बहुत लाभकारी है।
चुकंदर का उपयोग किस प्रकार करना चाहिए जिससे शरीर को लम्बे समय तक ऊर्जावान बनाए रखने में सहायता मिले।
चुकंदर को कच्चा सलाद , सूप या जूस के रूप में लिया जा सकता है। चुकंदर को उबालकर सब्जी या इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाने में उपयोग कर सकते हैं। चुकंदर को अन्य फलों और दही के साथ मिलाकर स्मूदी बनाई जा सकती है।
चुकंदर के सेवन से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जैसे:
चुकंदर का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक और रक्त प्रवाह को बढ़ाता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। चुकंदर में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होता है जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो गठिया और अन्य तरह की सूजन संबंधी बीमारियों में लाभकारी होता हैं।
इसमें में मौजूद बायोएक्टिव यौगिक कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में सहायक होते हैं।
दैनिक आहार में चुकंदर को शामिल कर के हम पोषक तत्वों से भरपूर डाइट को ऊर्जा बूस्टर की तरह उपयोग कर सकते हैं।
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